ePolli Blog RSS Feed

সলপের খাঁটি ঘি

সলপের খাঁটি ঘি

pollis 22/04/2021 0
সিরাজগঞ্জের ঐতিহ্যবাহী "সলপের খাঁটি ঘি" । দীর্ঘদিন খাবারের স্বাদ-গন্ধ বৃদ্ধিতে সলপের ঘি এই অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। যদিও ঘি তে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে সেই সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে...
Read More
ডালের বড়ি

ডালের বড়ি

pollis 12/04/2021 0
পাতে ডাল না হলে, হাত ডুবিয়ে ডাল-ভাত না খেলে অনেকের চলে না। বাঙালি রসনায় ডালের কদর যুগ যুগ ধরে। রুচিবদলে ডালের মধ্যেও রয়েছে বৈচিত্র্য। আর এতে মাষকলাইয়ের ডালের ডিশটা বেশ বড়। স্বাদবর্ধক ফোড়ন দিয়ে রান্না ...
Read More
আখের চিনি বা লাল চিনি

আখের চিনি বা লাল চিনি

admin 12/04/2021 0
আখের চিনি বা লাল চিনি ইংরেজিতে ‘‘ Brown Sugar '' গুড়ের উপস্থিতির কারণে আখের চিনি  একটি স্বাদযুক্ত ব্রাউন রঙের একটি সুক্রোজ চিনির পণ্য। এটি হয় একটি অপরিশোধিত বা আংশিকভাবে সংশোধিত নরম চিনি যা কিছু অবশ...
Read More
সরিষার তেল আমাদের ঐতিহ্যের সঙ্গেই যেন মিশে আছে

সরিষার তেল আমাদের ঐতিহ্যের সঙ্গেই যেন মিশে আছে

pollis 12/04/2021 0
সরিষার তেল আমাদের ঐতিহ্যের সঙ্গেই যেন মিশে আছে। এক সময় গ্রামবাংলার একমাত্র ভোজ্যতেল ছিল গরুর ঘানি ভাঙ্গা সরিষার তেল। এর ওষুধি গুণাগুণের জন্য প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে এই তেল।...
Read More